Набор продуктов для приготовления блинов за год подорожал на 7% 📰 New Retail

В этом году масленичная неделя выпадает на 20-26 февраля. В преддверии Масленицы аналитики выяснили, сколько россияне тратят на приготовление блинов.

Эксперты Чек Индекса компании «Платформа ОФД» провели сравнение затрат на ингредиенты для приготовления блинов за первую половину февраля текущего и прошлого года.

Расчет «индекса блинов» сделан на основе рецепта приготовления блюда на 4 чел. по «быстрому» способу: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., стакан муки (200 г), масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ чайной ложки. Для целей анализа использовался средний чек покупки - средний размер реальных трат покупателей за один поход в магазин на единицу товара, на основе агрегированных обезличенных данных с 50 млн кассовых чеков, ежедневно поступающих с 1,1 млн онлайн-касс по всей стране в систему «Платформы ОФД» (крупнейший оператор фискальных данных страны).

Сравнение за 1-15 февраля 2023/2022 гг., по всей РФ, показало следующее.

• Cредний чек затрат на покупку такого «блинного» продуктового набора в российских магазинах в целом по России – составил 93 руб. Это на 7% выше, чем за аналогичный период 2022 г.

• При этом в Москве он на уровне – 99 руб, на 5% выше, чем в 2022 году, в Санкт-Петербурге – 96 руб (на 10% выше), в Казани – 90 руб (на 9% выше), в Екатеринбурге – 102 руб (на 10% выше), в Новосибирске – 103 руб (на 6% выше).

• Средний чек покупки блинной муки или смеси (уже содержит необходимые ингредиенты для блинов) – составил 85 руб, выше уровня прошлого года на 12%. Число покупок блинной муки/смеси (в упаковках) – выросло на 41%.

• В заведениях общепита (кафе и др.) порцию блинов покупают в среднем за 142 руб, что на 18% выше уровня прошлого года, оладьи – за 133 руб, что на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок готовых блинов в общепите – выросло на 15%, оладьев – снизилось на 2%.

• Расходы на банку варенья к блинам составляют - 148 руб, на 2% выше уровня прошлого года. Число покупок такой продукции – снизилось на 8%.

• Средний чек на сгущенку оказался – 107 руб, на 2% выше уровня прошлого года. Число покупок – выросло на 7%.

Аналитики «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» рассказывают, россияне все больше отдают предпочтение готовке блинов из готовых смесей. В топ-покупок таких товаров – мука и смеси без глютена, в том числе их все больше заказывают в онлайн-каналах продаж ритейлеров (средний чек покупки блинной смеси в интернет-магазинах вырос за год на 45%, достигнув уровня в 280 руб). Чаще всего их покупают в упаковках по 400 г.

Читайте также:
В центре Санкт-Петербурга начала работу блинная «Чайная ложка»

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

08:00	Главное за неделю: хакерский взлом СДЭК, Ozon передал свои fashion-СТМ партнеру, революционное решение Lamoda в работе с детским контентом
18:15	Исследование: за пять лет дети стали в два раза реже пользоваться наличными для оплаты
17:50	Названы самые дорогие покупки россиян за год
Бизнес «Это взаимная любовь»: как на российском рынке идет курс на импортозамещение продовольственных товаров
17:25	HeadHunter планирует сменить штаб-квартиру
17:00	«Самокат» открыл 2000-й даркстор
16:35	«Х5 Клуб» составил рейтинг вкусов детства
Бизнес Великие луки: что происходит с российским fashion-ритейлом
16:10	Wildberries тестирует новый электротранспорт для доставки
15:45	Маркировка безалкогольного пива и консервов стартует с 1 сентября
15:20	Глава Ritter Sport объяснил решение остаться в России
Технологии План такой, что плана нет: как компаниям справляться с незапланированными изменениями спроса и предложения
14:55	Исследование: Выше всего свою продуктивность в мае оценили работники онлайн-торговли
14:30	Аналитика МТС: в России растет спрос на смартфоны с гибким экраном
14:05	«Перекресток» выделит кафе в отдельное подразделение
Персонал Топ-10 самых высокооплачиваемых вакансий мая в области ритейла
13:40	Яндекс Маркет: какие подарки дарят детям на праздники
13:15	СДЭК восстановил функцию отслеживания посылок на сайте
12:50	Бренд Suborbia открыл шоурум в Петербурге
Маркетинг Исследование Бизнес-секретов: тренды развития розничного рынка стройматериалов в 2024 году
12:25	«Перекрёсток» обменяет детские рисунки на мороженое по всей России
12:00	В России популярность специалистов по безопасной разработке выросла в 1,5 раза
11:35	«Лента» открыла гипермаркет во Владикавказе
Реклама В поисках клиентов: куда перешли рекламные бюджеты ритейлеров в 2024 году
11:10	На 2-ой Международной выставке MosHome 2024 было проведено более 1000 переговоров о поставках на сумму более 14 млрд. рублей
10:45	В «Яндекс Маркете» рассказали о новой мошеннической схеме взлома аккаунтов партнерских ПВЗ
10:20	Спортмастер запустил обучающие курсы по разным видам спорта
Бизнес Берите на вырост: как и зачем объектам торговой недвижимости работать со стартапами в ритейле?
09:55	«Черкизово» через суд требует полмиллиарда рублей за незаконное использование товарного знака
09:30	Выручка Почты России в 1 квартале 2024 года выросла до 52,6 млрд рублей
18:10	Новым генеральным директором Звук Бизнес стал Сергей Майоров
Технологии Классификация данных: искусственный интеллект, нейросети и высокие технологии на службе бизнес-аналитики
17:45	В рейтинге 100 самых продаваемых франшиз России 2024 года сменилась тройка лидеров
17:20	Benetton обновляет руководство после «дыры в 100 миллионов евро»
16:55	«Adamas» откроет первый магазин в Беларуси
Кейсы Автозапчасти за пару часов: как федеральная компания масштабировала бизнес с помощью сервиса доставки
16:30	Крупные российские производители пива хотят создать саморегулируемую организацию
16:05	Вендинговый бизнес стал лидером по приросту оборотов в 1 квартале 2024 года
10:00	Маленькие ошибки с чеками, которые могут привести к большим проблемам с налоговой

Лента Новостей

Набор продуктов для приготовления блинов за год подорожал на 7%

Самое популярное